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氨基酸及其衍生物

氨基酸与多肽 Amino acids and peptides: 氨基酸是在分子中既含有氨基同时又含有羧基的一类化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团及每种氨基酸特有的侧链,可按照氨基在碳链上不同位置分为α-、β-、γ-等氨基酸,氨基酸是人体必需物质,是生命的物质基础。

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